Sastojci:
100 g crnog luka
800 g mlevenog mesa
1 kašičica soli
biber
1 kašičica biljnog začina
1 kašičica mlevene paprike
origano
1 kašičica senfa
1 kašika prezli
1 jaje
2 kašike ulja
70 g kačkavalja
Za prilog:
1 kg krompira (može i više)
1 kašičica biljnog začina
biber
kurkuma
3 kašike ulja
+ sveža salata
Priprema:
U posudu stavite mleveno meso, a crni luk sitno iseckajte. Zatim u meso dodajte so, biber, biljni začin, mlevenu papriku, origano, senf, prezle, jaje, ulje i na kraju iseckan luk. Rukama dobro sjedinite smesu.
Uzmite aluminijumsku foliju, malo je nauljite, pa prebacite meso na nju. Oblikujte pravougaonik. Preklopite drugom folijom, pa pređite oklagijom. Opet malo oblikujte meso.
Poređajte kačkavalj isečen na trake u dva reda po dužini, pa urolajte. Dobro umotajte u foliju i ostavite u frižideru minimum sat vremena.
Iseckajte krompir kao za pomfrit i poređajte u pleh. Zatim preko sipajte suvi biljni začin, biber, kurkumu i ulje. Rukama lepo promešajte i napravite mesto u sredini za rolat. Prelijte rolat sa još malo ulja i pecite na 200-220°C nekih sat vremena. Na polovini pečenja okrenite rolat i opet pouljite.
Izvor: Stvar Ukusa
