Hilandarska monaška trpeza je sastavljena od autentičnih srpskih srednjovekovnih jela. Ishrana monaha u manastiru je skromna i prilagođena je potrebama čoveka. Ovi kolačići se pripremaju za posebne prilike, u vreme praznika, a recept je veoma jednostavan:
Sastojci: 300 g margarina, 150 g šećera, 250g meda, 1kg brašna
Uputstvo: Umutite 300 grama margarina u penu, pa dodajte 150 grama šećera, četvrt kilograma dobrog meda, sve dobro umešajte i na kraju dodajte brašno (malo manje od kilograma). Mesite dok ne dobijete glatko testo. Kad bude gotovo na dasci ga razvaljajte u štangle, pa ih secite na pođednake komadiće.
Od svakog komadića, među dlanovima, napravite lopticu koju treba pritiskom palca spljoštiti. Pecite na umerenoj temperaturi. Gurabije su za jelo dobre tek kad odstoje nekoliko dana.
opanak.net
