Potrebno je:
1/2 kg gotovih tanjih kora
200 g sira
250 ml kiselog mleka
3 jaja
50 ml ulja
Priprema: Sir izdrobiti na krupnije parčiće. U kiselo mleko dodati jaja i ulje i izjednačiti. Pleh veličine 40×20 cm premazati dobro uljem.
Svaku koru skupljati kao harmoniku i ređati po dužini u pleh. Između nabora ugurati sir sa svih strana. Preliti kiselim mekom i protresti da padne između nabora. Peći na 200 stepeni oko 50 minuta da lepo porumeni.
Prohlađenu gibanicu seći i služiti uz jogurt.
Izvor: Opanak
