Potrebno je za testo:
200 ml mleka
50 gr otopljenog maslaca
15 gr kvasca
1 jaje + 1 žumance
1 kašičica šećera
550-600 gr brašna
Nadev:
150 gr sira
1 belance
Premaz:
1 žumance
malo susama, krupne soli
Priprema: Kvasac potopiti u malo mlake vode dodati šećer. Kad kvasac nadođe dodati jaje i žumanc otopljeni maslac mleko, brašno, so i zamesiti mekše glatko testo. Pokriti da naraste pa rasviti na stolu i vaditi čašom krofne. Sir izdrobiti dodati belance i izjednačiti. U svaku krofnicu ubaciti kašičicu sira i preklopiti i pritisnuti ivice. Ukoliko imate kalup za pancerote to će olakšati.
Ređati u podmazan pleh i pokriti da porastu. Uključiti rernu na 200 stepeni C a pancerote premazati žumancetom i posuti semenkama i krupnom solju.
Peći oko 25-30 min na 180 stepeni C da lepo porumene.
Pečene pokriti krpom da malo omeknu. Prijatno.
Izvor: Kod bake u gostima
