Stigao je Uskrs i vreme za ručak iz snova. Predlažemo rolovanu svinjetinu, a dok se peče možete da uživate u čaši vina.
Sastojci
Potrebno je:
750g svinjske plećke bez kosti
100g dimljene slanine
200g svinjske masti
5 čena belog luka
2 kašike senfa
200ml (najboljeg) belog vina
po ukusu biber
6 listova lorbera
1 kašičica suvog peršuna
Priprema
Meso malo rastanjiti, posoliti i pobiberiti. Premazati ga svinjskom mašću i senfom, natrljati ga cčenovima belog luka. Slaninu iseći na tanke režnjeve, pa je poređati preko mesa.
Urolovati ga i zavezati kanapom. Meso urolovano staviti u tepsiju, preliti ga sa 200 mililitara belog vina, dodati listove lorbera. Tepsiju sa mesom zatvoriti folijom, peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 45 minuta.
Izvaditi tepsiju iz rerne, meso okrenuti na drugu stranu, ponovo zatvoriti folijom i vratiti u rernu. Desetak minuta pre završetka skinuti foliju i meso zapeći da dobije finu koricu. Posuti suvim peršunom. Meso ohladiti pa iseći na tanke režnjeve.
Izvor: Recepti.com
