Najlepši osećaj kada dođu hladni dani je miris cimeta i pečenih jabuka koji se širi po kući.
Sastojci:
4-5 jabuka
50 g +1 kašika putera
7 kašika šećera
2 kašičice mlevenog cimeta
Za koru:
75 g putera, sobne temperature
5 kašika šećera
3 jajeta
3 kašike pavlake
rendana kora od 1 limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
2 kašičice praška za pecivo
11 kašika brašna
Priprema:
Jabuke oljuštite i isecite na kriške, pa prelijte limunom. U šerpi rastopite 50 g putera, pa dodajte 5 kašika šećera. Kada provri slonite sa vatre. U kalup prečnika 10 cm koji ste premazali puterom sipajte dobijenu smesu i stavite preko kriške jabuka. Pospite preko jabuka preostale 2 kašike šećera i dodajte 1 kašiku maslaca isečenog na male komade. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C.
Za koru: Odvojite belanca od žumanca. Pomešajte brašno i prašak za pecivo u maloj posudi i ostavite sa strane. U velikoj posudi sjedinite špatulom puter i šećer. Dodajte žumanca, dobro promešajte da postane kremasto, pa dodajte pavlaku, koricu limuna i ekstrakt vanile. Zatim dodajte brašno sa praškom za pecivo. Posle svakog dodavanja promešajte.
Umutite belanca dok ne dobijete čvrst šne. Dodajte ih u smesu sa žumancima i brašnom i lagano promešajte. Izvadite jabuke iz rerne i odozgo pospite cimetom. Prelijte testo preko jabuka i pecite 25-30 minuta.
Izvadite tortu iz rerne i ostavite je da odstoji oko 5 minuta. Zatim pređite nožem oko ivica torte da biste je olabavili sa bočnih strana posude i obrnite tortu na tanjir.
Izvor: Stvar ukusa/Vaseljenska
