Evo kako da najbolje iskoristite sezonu krušaka! Fenomenalan kolač koji nestane sa tanjira kod kažete “kruška”.
Sastojci:
– 400 g smrznutog lisnatog testa
– 400 ml mleka
– 3 kašike šećera
– vanilin šećer
– kesica pudinga od vanile
– 4 kašike šlaga
– 2 kašike ruma
Za fil:
– 4 kruške
– žumance
– kašika kondenzovanog mleka
– 3 kašike džema od kajsija
– kašika limunovog soka
Priprema:
Table zamrznutog lisnatog testa staviti na dasku posutu brašnom i ostaviti da se odmrznu. Od mleka, šećera, vanilin šećera i praha pudinga od vanile skuvati čvrst puding. Prekriti komadom folije, da se ne bi uhvatio površinski sloj, pa ohladiti. Na kraju puding snažno umutiti, pri tom dodajuai šlag kao i rum.
4 table lisnatog testa staviti jednu preko druge i tek tada rastanjiti oklagijom na dasci posutoj brašnom. Pleh (26 cm) obložiti masnim papirom i zatim prekriti lisnatim testom. Krajeve malo izdići, pa usuti krem od vanile.
Kruške oljuštiti, prepoloviti i izvaditi koštice. Sa ravnom površinom pritisnuti krem od pudinga. Eventualno nekoliko kriški krušaka, kao ukras, staviti u sredinu.
Rernu zagrejati na 220 stepeni. Od preostalog testa iseći trouglove i svaki staviti između krušaka tako da špic testa ide prema središtu kolača. Žumance pomešati sa kondenzovanim mlekom i time premazati delove lisnatog testa. Staviti u prethodno zagrejanu rernu, na poslednju rešetku i peći oko 25 minuta.
Sipati u šerpicu džem od kajsija i skuvati zajedno sa sokom od limuna, eventualno propasirati i preliti preko još toplih krušaka. Zatim ostaviti da se kolač ohladi i pre serviranja, po želji, posuti šećerom u prahu.
Izvor: stvarukusa.rs
