Za koru
50 g mlevene plazme
50 g mlevenih lešnika
50 g seckanih lešnika
100 g brašna
120 h šećera
200 ml kisele vode
50 ml ulja
1 kesica praška za pecivo (12 g)
Beli fil
500 ml vode
10 kašika šećera
2 pudinga od vanile (80 g)
1 kašika brašna
250 g margarina
200 g posnog mleka u prahu
Crni fil
500 ml vode
10 kašika šećera
2 pudinga od čokolade (98 g)
1 kašika brašna
250 g margarina
100 g posnog mleka u prahu
Za filovanje
800 g posnog krema
200 g posnog keksa (Bevita)
200 ml fante
Za dekoraciju
500 g šlaga
250 g šećera u prahu
500 ml hladne kisele vode
100 g lešnika peći 10-ak minuta u rerni na 250 stepeni. Pečene lešnike oljuštiti, pa 50 g samleti skroz sitno a 50 g krupnije iseckati.
U posudu staviti 120 g šećera, 200 ml kisele vode i 50 ml ulja. Promešati da se šećer rastopi. Dodati 100 g brašna, 50 g mlevene plazme, 50 g mlevenih lešnika, 1 kesicu praška za pecivo i izmešati dok se sve lepo ne sjedini. U pleh staviti pek papir, posuti ravnomerno 50 g seckanih lešnika, preko sipati smesu i rasporediti ravnomerno. Peći u rerni koju ste prethodno zagrejali na 250 stepeni 20 minuta.
Pečenu koru ostaviti da se ohladi.
Beli Fil
U šerpu sipati 400 ml vode, dodati 10 kašika šećera i staviti na ringlu da provri. U drugu posudu sipati 100 ml vode, dodati 1 kašiku brašna i 2 kesice pudinga od vanile pa izmešati dok ne nestanu grudvice. Kada voda provri, dodati razmućeni puding, smanjiti vatru i kuvati mešajući 2-3 minuta. Ostaviti puding da se ohladi mešajući povremeno da se ne bi uhvatila korica.
250 g margarina koji je bio na sobnoj temperaturi sjediniti viljuškom sa 200 g posnog mleka u prahu, zatim u to dodati ohlađeni puding i sjediniti mikserom.
Crni fil
U šerpu sipati 400 ml vode, dodati 10 kašika šećera i staviti na ringlu da provri. U drugu posudu sipati 100 ml vode, dodati 1 kašiku brašna i 2 kesice pudinga od čokolade, pa izmešati dok ne nestanu grudvice. Kada voda provri, dodati razmućeni puding, smanljiti vatru i kuvati mešajući 2-3 minuta. Ostaviti puding da se ohladi mešajući povremeno da se ne bi uhvatila korica.
250 g margarina koji je bio na sobnoj temperaturi sjediniti viljuškom sa 100 g posnog mleka u prahu, zatim u to dodati ohlađeni puding i sjediniti mikserom.
Filovanje
Preko kore ravnomerno razmazati 800 g posnog eurokrema. Preko staviti ravnomerno beli fil. U fantu kvasiti keks sa obe strane i ređati preko belog fila. Preko keksa ravnomerno rasporediti sa svih strana crni fil.
Dekoracija
3 minuta mutiti mikserom 500 g šlaga 250 g šećera u prahu i 500 ml hladne kisele vode. Tortu ukrasiti šlagom.
Izvor: kuvajuzivo.net
